Wist je dat diverse kruiden maandenlang kunnen overleven zonder aarde, uitsluitend in water? Door voor de eerste vorst takjes naar binnen te halen, heb je het hele jaar door verse kruiden beschikbaar.
Zo doe je het
De methode is eenvoudig:
- Knip stelen van 10 tot 15 centimeter
- Verwijder bladeren van de onderste helft van de stek
- Plaats in gefilterd water op een zonnige vensterbank
- Ververs het water om de paar dagen
Gebruik bij voorkeur gefilterd water, omdat chloor en andere stoffen in kraanwater de groei van wortels kunnen remmen.
De 9 kruiden
1. Tijm
Tijm heeft een sterke smaak en kleine blaadjes. De beste stekken neem je in het voorjaar of de vroege zomer. Na ongeveer twee weken in het water zouden de tijmtakken wortels moeten krijgen.
2. Munt
Munt groeit snel en kan lang in water blijven staan, mits er voldoende licht is. Een van de makkelijkste kruiden om in water te kweken.
3. Oregano
Onmisbaar in de Italiaanse keuken. Neem jonge, groene scheuten en verwijder eventuele bloemknoppen om de smaak zo sterk mogelijk te houden.
4. Basilicum
Er zijn vele varieteiten basilicum om te proberen. Plant de stekken over in grond wanneer de wortels ongeveer vijf centimeter lang zijn voor het beste resultaat.
5. Rozemarijn
Rozemarijn doet er iets langer over om wortels te vormen. Het gebruik van stekpoeder kan het proces versnellen.
6. Salie
Salie is een heerlijk kruid dat veel wordt gebruikt bij feestelijke gerechten. Let op: salie kan snel rotten in water. Ververs het water regelmatig en zorg dat de blaadjes niet nat worden.
7. Citroenmelisse
Citroenmelisse heeft een subtiele citroensmaak en is heerlijk in thee. Het kan wel een maand duren voordat de wortels zichtbaar zijn, dus geduld is belangrijk.
8. Lavendel
Lavendel is niet alleen geschikt voor koekjes en ijs, maar ook voor hartige hoofdgerechten. Het gebruik van stekpoeder versnelt het wortelproces.
9. Marjolein
Marjolein is zachter en zoeter dan oregano. In water kan het wel tot twee maanden duren voordat de wortels verschijnen. Geduld wordt hier beloond.
Tips voor succes
- Zorg voor voldoende licht op de vensterbank
- Gebruik gefilterd water voor de beste resultaten
- Ververs het water regelmatig om rotting te voorkomen
- Heb geduld — sommige kruiden hebben weken nodig om wortels te vormen